Συνταγες με Γκοτζι 1η συνταγή: goji σοκολάτα Συστατικά 30 gr goji 100 gr σοκολάτα (υγείας, γάλακτος, αμυγδάλου) 1-2 κουταλιές της σούπας τριμένη καρύδα Στην κρίση μας είναι η πρόσθεση 2-3 σταγόνων βιολογικού (κατάλληλου για τρόφιμα) αιθέριου έλαιου μέντας ή spearmind εκτέλεση Λιώνουμε τη σοκολάτα (μπεν μαρί), ρίχνουμε τα goji και την καρύδα και ομογενοποιούμε το μίγμα. Τοποθετούμε το μίγμα σε παγοθήκες συλικόνης, γαρνίρουμε με λίγη επιπλέον καρύδα και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. 2η συνταγή: Milkshake με goji και μπανάνες Συστατικά 50 gr goji 2 ώριμες μπανάνες 750 ml γάλα 2 κουταλιές του γλυκού μέλι κανέλα (σκόνη) 2-3 παγάκια εκτέλεση όλα τα συστατικά εκτός από τα παγάκια και την κανέλα τα ρίχνουμε στο μίξερ και να αναδεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί τοποθετούμε το μίγμα σε ποτήρια γαρνίρουμε με την κανέλα και τα παγάκια 3η συνταγή: goji smoothie Συστατικά 30 gr goji 100 ml φυσικό χυμό πορτοκάλι 100 gr φρούτα εποχής (π.χ. φράουλες, μπανάνες, ακτινίδια, πεπόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι) εκτέλεση όλα τα συστατικά τα ρίχνουμε στο μίξερ και να αναδεύουμε για μερικά δευτερόλεπτα μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί 4η συνταγή: ηδύποτο goji με τσίπουρο ή βότκα Συστατικά 100 gr goji 700 ml τσίπουρο ή βότκα 1 βανίλια ζαχαροπλαστικής (στην κρίση μας είναι η πρόσθεση και άλλων συστατικών όπως βατόμουρα, κράνα, αρόνια κλπ) εκτέλεση σε βάζο ή μπουκάλι ενός λίτρου τοποθετούμε όλα τα συστατικά. Κλείνουμε το δοχείο καλά και το αφήνουμε για 4 έως 6 εβδομάδες για να "ζυμωθούν". Στη συνέχεια σουρώνουμε το περιεχόμενο, το υγρό τοποθετείται σε ένα καθαρό μπουκάλι ενώ τα "ζυμωμένα" συστατικά μπορούμε να τα προσθέσουμε σε φρουτοσαλάτα, κέικ, πουτίγκα ή ριζόγαλο. 5η συνταγή: μίξη goji με γιαούρτι και μέλι Συστατικά 30 gr goji 500 gr γιαούρτι 1 έως 2 κουταλιές της σούπας, μέλι 6η συνταγή: μακαρονάδα με σάλτσα goji για 4 άτομα Συστατικά: 40-50 gr goji 500 gr μακαρόνια 1 μεγάλο κρεμύδι 1 μπρόκολο 2 σκελίδες σκόρδο 500-600 ml σάλτσα ντομάτας (έτοιμη ή κατασκευασμένη από εμάς) ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια. Κόβουμε το κρεμύδι, το σκόρδο και το μπρόκολο και τα ρίχνουμε στο καυτό ελαιόλαδο μέχρι να μαραθούν, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τα goji και τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά να σιγοβράσουν. Τοποθέτούμε τα μακαρόνια στα πιάτα και περιχύνουμε με τη σάλτσα μας. 7η συνταγή: ρόφημα goji Συστατικά μια κουταλιά goji 250 ml βραστό νερό μέλι ή μαύρη ακατέργαστη ζάχαρη εκτέλεση Ρίχνουμε στο βραστό νερό τα goji και το γλυκαίνουμε με το μέλι ή τη ζάχαρη 8η συνταγή Goji-smoothie Μπορείτε να ξεκινήσετε την ημέρα σας με μια βόμβα βιταμίνης, αμινοξέων, ιχνοστοιχείων κλπ. Συνιστώμενα προϊόντα-καρποί: 3 κουταλιές της σούπας goji 2 κουταλιές της σούπας ψύχα ηλιόσπορου 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο 2-3 αποξηραμένα δαμάσκηνα Εκτέλεση: Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε δοχείο με νερό για 8-12 ώρες. Προσθέτουμε μια ώριμη μπανάνα, ένα πορτοκάλι ή φρούτο εποχής και μια κουταλιά σούπας μελάσα. Χτυπάμε στο blender για 30-40 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας σκόνη κακάο ή κάρδαμο ή βανίλια ή κανέλα. Κατά την κατανάλωση συνιστάται η μάσηση του μίγματος με σκοπό την ανάμιξή του με το σάλιο για την καλύτερη χώνευση.

Γκότζι (Goji) – το μουρο της ευτυχίας, είναι η κοινή ονομασία ενός φρούτου, που παράγεται από δύο πολύ συγγενικά μεταξύ τους είδη: το Lycium barbarum και το L. Chinense. Είναι ενδημικά είδη της νοτιοανατολικής Ευρώπης και της Ασίας. Τα είδη του γκότζι είναι φυλλοβόλα, πολυετή φυτά, με ξυλώδη κορμό και φτάνουν σε ύψος από 1 μέχρι 4 μέτρα. Το φυτό είναι γνωστό εδώ και αιώνες στην Κίνα και στην περιοχή του Θιβέτ. Στην Κίνα αναφέρεται στις λαϊκές παραδόσεις από το 2.800 π.Χ. Χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική για τις ευεργετικές του ιδιότητες όσον αφορά την τόνωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών. Επίσης, θεωρείται ότι εμπλουτίζει το αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγει την κυκλοφορία του, και αποτελεί εξαιρετικό βοήθημα στη διατήρηση της καλής όρασης και στη βελτίωσή της. Γενικά, αναζωογονεί και δίνει ενέργεια σε ολόκληρο τον οργανισμό. Κάποιοι πιστεύουν ότι είναι το μυστικό της μακροζωίας. Οι καρποί του παραδοσιακά θεωρούνται «υπερτροφή»: πιστεύεται πως προμηθεύουν τον οργανισμό με την απαραίτητη ενέργεια για τις καθημερινές του ανάγκες, ακόμα και σε συνθήκες στρες. Μεταξύ άλλων, θεωρείται ισχυρό αντιγηραντικό και ενισχυτικό της μακροζωίας. Ως επιβεβαίωση αυτής της άποψης, άνθρωποι που ζουν σε κάποιες περιοχές της Κίνας, όπου το φυτό καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό, απολαμβάνουν ένα πολύ υψηλό προσδόκιμο ζωής και μια καλή γενική υγεία. Ο φημισμένος Li Qing Yuen, που έζησε μέχρι την ηλικία των 252 ετών (1678-1930), κατανάλωνε Goji Berries καθημερινά. Η ζωή του Li Qing Yuen είναι η πιο καλά γνωστή και τεκμηριωμένη περίπτωση ακραίας μακροζωίας που έγινε ποτέ γνωστή. Οι καρποί, που μοιάζουν με μούρα και είναι πολύ ευαίσθητοι (εύκολα οξειδώνονται και το χρώμα τους σκουραίνει), συλλέγονται με ειδικό ύφασμα και αποξηραίνονται σε σκιερό μέρος. Η γεύση από τα γκότζι μοιάζει με της σταφίδας, αφήνοντας και μια μικρή αίσθηση ντομάτας. Μπορούν να φαγωθούν ωμά ή να μαγειρευτούν. Οι Κινέζοι κάνουν σούπες με αυτό το μούρο και παρασκευάζουν επίσης ένα κρασί. Τα φύλλα και οι τρυφεροί βλαστοί καταναλώνονται ως λαχανικό. Τα γκότζι θεωρούνται ως μια από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές θρεπτικών συστατικών. Περιέχουν βήτα-Καροτίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και Β2, καθώς και μια σειρά άλλων βιταμινών, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα. Το γκότζι περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά και διατροφικές ίνες απαραίτητα για το σώμα. Τα εκατό γραμμάρια μεταποιημένου μούρου περιέχει 370 θερμίδες. Στην εμπορική πρακτική υποστηρίζουν ότι οι πολυσακχαρίτες που περιέχουν τα προϊόντα από γκότζι, μεταξύ των οποίων αρκετοί "χυμοί γκότζι», έχουν εκτεταμένα βιολογικά οφέλη για την υγεία. Ο καρπός του Goji περιέχει 18 αμινοξέα, μεταξύ αυτών τα 8 που θεωρούνται απαραίτητα. περιέχει 21 ιχνοστοιχεία, όπως ψευδάργυρο, ασβέστιο, γερμάνιο, σελήνιο και φώσφορο περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B (Β1, Β2, Β6) έχει περισσότερη Β-καροτίνη και από το καρότο, και το πλήρες φάσμα των αντιοξειδωτικών έχει περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι έχει βιταμίνη E, η οποία σπανίζει σε φρούτα έχει 500 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια (ανά μονάδα βάρους) περιέχει διάφορες φυτοστερόλες, όπως την αντιφλεγμονώδη Β-σιτοστερόλη, η οποία περιορίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης και συμβάλλει στη σεξουαλική ευρωστία περιέχει «ωφέλιμα» λίπη, όπως ω-6 και λινολεϊκό οξύ, που είναι ρυθμιστές της ορμονικής λειτουργίας έχει αντιμικροβιακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες Ο χυμός του Goji δυναμώνει την καρδιά και αποτρέπει τις ταχυπαλμίες καταπολεμά την αϋπνία και ενισχύει τη μνήμη περιέχει πολυσακχαρίτες, που ρυθμίζουν τη λειτουργία της υπόφυσης και την έκκριση μιας ορμόνης που καθυστερεί τη γήρανση ανακουφίζει τις εγκύους από την πρωινή ναυτία ενισχύει το μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα έχει κάποιες αντικαρκινικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ηπατίτιδας B χρησιμοποιείται με επιτυχία για την απώλεια βάρους καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος χαρίζει αίσθημα ευεξίας και αισιοδοξίας μελέτες σε χοιρίδια έχουν δείξει ότι έχει προστατευτική δράση για το συκώτι σε κλινική έρευνα σε ηλικιωμένους ασθενείς, βελτιώθηκε η σεξουαλική ικανότητα στο 35% των περιπτώσεων. Σε άλλη κλινική έρευνα που έγινε σε 42 ασθενείς με μειωμένο αριθμό και μειωμένη κινητικότητα σπερματοζωαρίων με καθημερινή χορήγηση επί 4 μήνες, 15 μόνο γραμμαρίων ημερησίως (η οποία είναι μια πολύ χαμηλή δόση) υπήρξε πολύ μεγάλη βελτίωση στο 79% των ασθενών. Η κινέζικη ιατρική χρησιμοποιεί τα goji σε πολλά φυτικά μείγματα σε περιπτώσεις κατά των παθήσεων του προστάτη. Υπάρχει μεγάλη πληθώρα πληροφοριών από ηλικιωμένους με ανάλογες παθήσεις οι οποίοι θεραπεύτηκαν με τη χρήση goji. Συνιστάται και το τσάι με goji (μια κουταλιά goji βράζονται επί 5 λεπτά και στη συνέχεια σουρώνονται). ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ - ΟΦΕΛΗ Οι καρποί του Goji θεωρούνται εκ παραδόσεως ως Υπέρ-Τροφή. Το Goji είναι το πρώτο σε περιεκτικότητα άγριο φρούτο αντιοξειδωτικών ουσιών. Συγκριτικά το πορτοκάλι περιέχει 750 μονάδες αντιοξειδωτικά, το σπανάκι 1260 μονάδες, το βατόμουρο 2400, το Goji Berry 25100 μονάδες αντιοξειδωτικές. Έχει ιδιαίτερη γεύση, ένα συνδυασμό κερασιών, κράνων και φραγκοστάφυλων. Επίσης έχουν 11% πρωτείνη, που είναι καταπληκτικό για φρούτο. Επιπρόσθετα υποστηρίζεται ότι εμπλουτίζουν το Αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγουν την κυκλοφορία του (blood tonic). Σε εργαστηριακές δοκιμές σε χυμούς καρπών, που χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος ORAC (μέθοδος μέτρησης ικανότητας απορρόφησης ελευθέρων ριζών), ανεδείχθη η υπεροχή του χυμού Goji σε αντιοξειδωτική δράση και κατά συνέπεια στην καταπολέμηση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών. Ακολουθεί ενδεικτικός πίνακας μετρήσεων για κάποια αντιπροσωπευτικά προϊόντα ανά 100 γραμμάρια: Καρπός Ευρήματα κατά ORAC ανά 100 γραμμάρια Καρότα 210 Κρεμύδια 450 Πορτοκάλια 750 Μπρόκολα 890 Λαχανάκια Βρυξελλών 980 Βατόμουρα 1220 Σπανάκι 1260 Φράουλες 1.540 Blueberries 2.036 Σταφίδες 2.830 Αποξηραμένα δαμάσκηνα 5.770 Ρόδια 10.450 Goji 25.300 έως 30.300 Η ανωτέρω δράση βοηθά στην μείωση της κυτταρικής γήρανσης και στην αναχαίτιση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης. Ο χυμός του φυτού περιέχει πολυάριθμα φυτοχημικά στοιχεία γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες πάνω στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Οι ουσίες αυτές πιστοποιείται ότι ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ δρουν ως ισχυρά προσαρμογενή, προστατεύοντας το σώμα σε περιόδους πιεστικών καταστάσεων. Η παρουσία στερολών και ουσιωδών λιπαρών οξέων μπορεί να συνεισφέρει στη φυσιολογική μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης. Η βεταΐνη που περιέχεται στο χυμό Goji, ως δότης ομάδων μεθυλίου διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην αποτοξίνωση του ήπατος. Επιπλέον παίζει κάποιο ρόλο στην παραγωγή της καρνιτίνης και φαίνεται ότι εμφανίζει προστατευτική δράση στους νεφρούς. Επιπρόσθετα συνεισφέρει στην μετατροπή της ομοκυστεϊνής σε μεθειονίνη, γεγονός που τη καθιστά χρήσιμη στον έλεγχο των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεϊνης στο αίμα (παράγοντας που θεωρείται ότι επιβαρύνει την καρδιαγγειακή υγεία). Ακόμη, η βεταϊνη ως δότης μεθυλικών ομάδων συμμετέχει στην παραγωγή του SAMe (S-Αδενοσύλ-μεθειονίνη) το οποίο ασκεί προστατευτική δράση στο νευρικό σύστημα. Είναι πολύ καλή πηγή β-σιτοστερόλης (ισχυρότατο αντιφλεγμονώδες) Στο μούρο αυτό θα βρούμε το λινελαικό οξύ, βασικό ωφέλιμο λιπαρό, ιδιαίτερα χρήσιμο για μείωση του λίπους, αύξηση της άλιπης μυικής μάζας, ικανοποιητική ενέργεια και μυική αντοχή. Οι καρποί Goji περιέχουν επίσης : φλαβονοειδή, απαραίτητα και μη αμινοξέα, συνολικά 18 αμινοξέα, περισσότερα δηλαδή από την γύρη των μελισσών , καροτενοειδή όπως βήτα-καροτίνη, ζεαξανθίνη, λουτεΐνη, λυκοπένιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, τις Β1, Β2, Β6 καθώς και πολυάριθμα οργανικά μεταλλικά στοιχεία συμπεριλαμβανομένων των : ψευδάργυρος Φωσφόρος Σίδηρος Χαλκός Σελήνιο και του γερμανίου. Τα Goji Βerries είναι η πλουσιότερη πηγή καροτενοειδών, συμπεριλαμβανομένης και της βήτα-καροτένης (πιο πολύ βήτα-καροτένη από τα καρότα!), από όλες τις γνωστές τροφές και φυτά του πλανήτη! Τα ώριμα φρούτα περιέχουν περίπου 11 mg σιδήρου ανά 100 γραμμάρια, βήτα στερόλη (έναν αντιφλεγμονώδη παράγοντα), λινολεϊκό οξύ (ένα λιπαρό οξύ), σεσκιτερπενοειδή (κυπερόνη και σολαβετιβόνη) τετρατερπενοειδή (ζεαξανθίνη - φυσαλίνη) και βηταϊνη (0.1%). Τα Goji berries περιέχουν πολυσακχαρίδες οι οποίοι ενισχύουν εκπληκτικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένας πολυσακχαρίτης που βρέθηκε σ’ αυτό το φρούτο είναι ένα πανίσχυρο εκκριταγωγό (μια ουσία δηλαδή που διεγείρει την έκκριση της αναζωογονητικής αυξητικής ορμόνης του αδένα της υπόφυσης. Τα Goji berries έχουν παραδοσιακά συσχετιστεί με τη μακροζωία, το σωματικό σθένος και τη σεξουαλική δύναμη. Σε αρκετές ομάδες μελέτης και έρευνας με ηλικιωμένους ανθρώπους που ο καρπός δινόταν μια φορά την ημέρα για 3 εβδομάδες, επιτεύχτηκαν πολλά ευεργετικά αποτελέσματα και στο 67% ασθενών οι λειτουργίες των Τ-λεμφοκυττάρων του ανοσοποιητικού τους τριπλασιάστηκαν σε ισχύ. Επιπροσθέτως, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όλοι οι ασθενείς είχαν μια αύξηση της αισιοδοξίας και των πνευματικών τους δυνάμεων, το 95% των ασθενών κοιμόταν καλύτερα και το 35% των ασθενών ανέκτησαν πλήρως τη σεξουαλική τους λειτουργία. Αυτά τα Goji Βerries αναπτύσσονται σε προστατευμένες πεδιάδες του Θιβέτ και της Κίνας με αρχαίο χώμα εκατομμυρίων ετών, σε άγριες και καλλιεργημένες περιοχές. Τα φυτά μεγαλώνουν σαν θάμνοι με κλαδιά που φτάνουν τα 6 μέτρα. Οι καρποί δεν αγγίζονται ποτέ από χέρια καθώς οξειδώνονται και γίνονται μαύροι αν αγγιχτούν ενώ είναι νωποί. Συλλέγονται μέσα σε ψάθες και ύστερα στεγνώνουν κάτω από σκιά ή στον ήλιο. Το Goji Βerry είναι ένα βαθύ κόκκινο αποξηραμένο φρούτο περίπου στο μέγεθος της σταφίδας και έχει μια πολύ απαλή γεύση. Μια καλή ημερήσια δόση Goji Βerries είναι 10-30 γραμμάρια και μπορούν να ληφθούν αμιγή ή να ανακατευτούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα και χυμούς. Το Goji μπορεί να καταναλωθεί άφοβα. Δεν έχουν αναφερθεί περιπτώσεις υπερδοσολογίας. Επίσης, δεν έχουν παρατηρηθεί αλλεργικές αντιδράσεις. Ερευνάται μόνο αν αλληλεπιδρά με αντιπηκτικά φάρμακα ή με φάρμακα που χορηγούνται για τον διαβήτη και την αρτηριακή πίεση. Συνιστώμενη ημερήσια δόση σε κατοικίδια ζώα: περίπου 5-6 τεμάχια ανά κιλό του βάρους του ζώου. Συνιστώμενη ημερήσια δόση σε ανθρώπους: περίπου 20-30 γραμμάρια Σε επιστημονικές έρευνες για θεραπευτικούς λόγους χορήγησαν στους ασθενείς μέχρι και 50 γραμμάρια ημερησίως. Τρόποι λήψης του καρπού: Ως πρόσθετο σε μίγμα δημητριακών (Musli), σε γάλα, σε τσάι (με λίγο λεμόνι) Ως συστατικό σε σαλάτες, σούπες, σε οποιοδήποτε φαγητό. Καλό είναι η λήψη να γίνεται με κάποιο λιπαρό στοιχείο (π.χ. λάδι, γάλα) διότι οι Α και Δ βιταμίνες είναι λιποδιαλυτές και άρα απορροφώνται πιο άμεσα. Στην περίπτωση που ο καρπός ζεσταθεί ή βράσει τότε καταστρέφονται κάποια συστατικά του καρπού αλλά κάποια άλλα αναγεννιούνται και βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση. Η Κλίμακα Bovis, είναι ένα εργαλείο που μετρά τη δύναμη της ζωής, το ενεργειακό επίπεδο του κάθε ουσία, τρόφιμα, φάρμακα, τα ζωντανά όντα, αντικείμενα ή γεωγραφικές περιοχές. .Η ένταση δόνησης ή την ποιότητα των 6500 μονάδων στην κλίμακα Bovis θεωρείται ουδέτερο, αυτό είναι το μόνο σημείο της κλίμακας με αλληλογραφία σε μονάδες Angstrom, και αντιστοιχεί στο μήκος κύματος του κόκκινου φωτός. Από 0 έως 6500, η ​​ένδειξη θεωρείται αρνητική ή καλύτερα μειώνει την ενέργεια με αποτέλεσμα αύξηση εκδήλωσης ασθενειών, ενώ πάνω από 6.500 μονάδες θεωρείται θετική και αναζωογονητική συμβάλλοντας στην καλή υγεία. Ακολουθεί ενδεικτικός πίνακας μετρήσεων κατά Bovis: Στοιχείο Μονάδες μέτρησης κατά Bovis Απιονισμένο νερό 3.000 Νερό ύδρευσης 5.960 Νερό ιαματικό Lourdes 26.000 Ηλιέλαιο ραφιναρισμένο 760 Ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης (βιολογικό) 9.500 Ρύζι 7.000 Μπανάνες 4.500 Noni-Fruit 17.000 Καρύδα (coconut) 21.000 Μοσχοκάρυδο 34.000 Χοιρινό κρέας 4.400 Μοσχαρίσιο κρέας 6.100 Υγιής άνθρωπος 8.000 Πολύ ηλικιωμένος άνθρωπος 1.600 Λατρευτικοί-Θρησκευτικοί χώροι 14.000 Πυραμίδα του Χέοπα (νεκρικός θάλαμος) 170.000 Gogi 355.000 Συνταγή Goji-smoothie Μπορείτε να ξεκινήσετε την ημέρα σας με μια βόμβα βιταμίνης, αμινοξέων, ιχνοστοιχείων κλπ. Συνιστώμενα προϊόντα-καρποί: 3 κουταλιές της σούπας goji 2 κουταλιές της σούπας ψύχα ηλιόσπορου 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο 2-3 αποξηραμένα δαμάσκηνα Εκτέλεση: Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε δοχείο με νερό για 8-12 ώρες. Προσθέτουμε μια ώριμη μπανάνα, ένα πορτοκάλι ή φρούτο εποχής και μια κουταλιά σούπας μελάσα. Χτυπάμε στο blender για 30-40 δευτερόλεπτα. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας σκόνη κακάο ή κάρδαμο ή βανίλια ή κανέλα. Κατά την κατανάλωση συνιστάται η μάσηση του μίγματος με σκοπό την ανάμιξή του με το σάλιο για την καλύτερη χώνευση. Βουκουρεσλής Γιώργος Βιοκαλλιεργητής www.pallasathene.gr Κιν. 6976139933 Πηγές: http://en.wikipedia.org/wiki/Lycium_barbarum http://www.articlesbase.com/nutrition-articles/lycium-barbarum-plant-49028.html http://www.valentine.gr/linkOfTheMonth_gr-june2010.php http://goji-lycium-barbarum.blogspot.com/ http://ianisdo-anando2.blogspot.com/2010/11/goji-berry-wolfberry-lycium-barbarum.html http://www.whitemagicway.com/bovisbiometer.html Νεες πληροφοριες για τα γκοτζι Σε συνέχεια του πρώτου άρθρου μας σχετικά με τα goji και ανταποκρινόμενοι στο μεγάλο ενδιαφέρον σας τόσο σε σχέση με την αγορά του καρπού όσο και με την επαγγελματική καλλιέργεια του φυτού επανερχόμαστε με νέες πληροφορίες. Αναφερθήκαμε στις προθέσεις μας για εισαγωγή μοσχευμάτων 1 έτους από άγρια φυτά goji μέσω Γερμανίας και για εισαγωγή δενδριλίων ηλικίας 2 ετών με 5-6 κλώνους απευθείας από την "πατρίδα" τους, την Κίνα, τα οποία θα δώσουν καρποφορία άμεσα. Κατά την άποψή μας και μέσω της έρευνάς μας προτείνουμε τα φυτά μέσω της Κίνας διότι είναι ήδη ώριμα σε ηλικία, ο καρπός τους είναι μεγαλύτερος και πιο γλυκός γευστικά και σαφώς πιο κοντά στα θέλγητρα του αγοραστικού κοινού. Τα φυτά που βγαίνουν από σπόρους είναι συνήθως πιο φτηνά αλλά απαιτούνται 3 χρόνια μέχρι το στάδιο της καρποφορίας τους κάτι το οποίο αποβαίνει ασύμφορο σε παραγωγό που αποβλέπει στην καλλιέργεια πολλών στρεμάτων. Για την εικόνα και την ποιότητα του καρπού τους δεν υπάρχουν ακόμα διαθέσιμες πληροφορίες. Νέα δεδομένα σχετικά με τη φύτευση των φυτών goji. Συνιστάται η απόσταση φύτευσης του ενός φυτού με το άλλο στην ίδια σειρά να είναι 1 μέτρο ενώ από σειρά σε σειρά 3 μέτρα. Με βάση το παραπάνω ένας προχειρος υπολογισμός μας δίνει 250-280 φυτά ανά στρέμα. Ο τρόπος αυτός συντελεί στην καλύτερη στήριξη των φυτών μεταξύ τους και ευνοεί τη γονιμοποίησή τους μέσω του αέρα. Σχετικά με την απόδοσή τους τον πτώτο χρόνο καρποφορίας τους θα δώσουν καρπό έως 500 γραμμάρια ανά φυτό. Τον δεύτερο χρόνο έως 1,5 κιλό ενώ τον τρίτο έως 5 κιλά, πράγμα που σημαίνει ότι το στρέμμα με 250 φυτά θα αποδώσει θεωρητικά 1.250 κιλά. Με μια ενδεικτική τιμή πώλησης του νωπού καρπού τα 10,00 ευρώ το κιλό προκύπτει ένα έσοδο της τάξης των 12.500 ευρώ ανά στρέμα, ποσό από το οποίο θα πρέπει να αφαιρεθούν τα λειτουργικά έξοδα της συλλογής και η προσωπική εργασία του παραγωγού. Η καρύφωση της απόδοσης έρχεται στον 4ο και 5ο χρόνο με απόδοση τα 8-12 κιλά ανά φυτό. Αξίζει να αναφερθεί ότι στην Ισπανία δημιουργήθηκαν φυτείες με 50.000 φυτά ενώ στην Ιταλία με 20.000. Οι πληροφορίες αυτές αντλήθηκαν από τον προμηθευτή των φυτών. Κατά δική μας γνώμη η καλλιέργεια goji είναι μια καλή επένδυση-ευκαιρία που δεν πρέπει να πάει χαμένη. Το νέο που έχουμε να αναφέρουμε είναι στην κατεύθυνση της εμπορίας αποξηραμένου καρπού με πιστοποίηση ελέγχου από χημείο. Θα διατίθεται σε μια προσιτή τιμή για να μπορέσουν οι καταναλωτές να γνωρίσουν τις ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες του και να βοηθήσει ως προς την συνήθεια χρήσης του καρπού οπότε μόλις προκύψει η εγχώρια παραγωγή να είναι ήδη ενημερωμένοι. Σημειωτέον ότι στα πιστοποιημένα βιολογικά goji τύπου Κίνας υπάρχει έλλειψη παραγωγής - άρα μεγαλύτερη ζήτηση και πετυχαίνουν πολύ καλύτερη τιμή. Άν δηλαδή ένα κιλό μη πιστοποιημένου καρπού κυμαίνεται στα 7-8 ευρώ ο πιστοποιημένος βιολογικά αγγίζει τα 13-14 ευρώ. Γίνονται επαφές με εμπόρους στην Ευρώπη για να εξασφαλιστεί επαρκής ποσότητα διάθεσης στην αγορά. Έρευνα γίνεται και γύρω από το φυτό αρόνια το οποίο έχει παρόμοιες ιδιότητες με το goji δίνει το κάθε φυτό παραγωγή 10-15 κιλά ετησίως. Από τον καρπό του γίνονται μαρμελάδες, χυμούς, κρασί και διατίθεται σε αποξηραμένη μορφή. Το κόστος αγοράς του είναι περίπου 8 ευρώ για ένα φυτό μεγάλο (60-80 εκατοστά) βιολογικά πιστοποιημένο το οποίο είναι έτοιμο να δώσει καρπό από την πρώτη χρονιά. Για όλα αυτά τα φυτά απαιτείται προπαραγγελία γι΄αυτό και δεν είναι άμεσα διαθέσιμα.

ΤΑ ΜΑΓΙΚΑ ΜΟΥΡΑ - ΤΑ ΜΟΥΡΑ ΤΩΝ ΘΕΩΝ

Έχουν ιδιαίτερη γεύση, ένα συνδυασμό κερασιών, κράνων και φραγκοστάφυλων. Οι καρποί του φυτού καταναλώνονται ωμοί, αποξηραμένοι ή σε μορφή χυμού. Υποστηρίζεται ότι το Goji Berry είναι πλουσιότερο σε πρωτεϊνη από το σιτάρι, περιέχει 500 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και περισσότερη Καροτίνη B από τα καρότα. Επίσης είναι γνωστό για τις ενυδατικές, τις προστατευτικές, τις αναζωογονητικές και τις αποτοξινωτικές ιδιότητές του.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ

Έχουν τεράστιες ποσότητες β-καροτίνης - πιο πολύ από τα καρότα!

Επίσης έχουν 11% πρωτεΐνη, που είναι καταπληκτικό για φρούτο. Τα μικρά αυτά μούρα περιέχουν όλα τα 8 αναγκαία για τον οργανισμό μας αμινοξέα.

Οι καρποί Goji περιέχουν επίσης:

• φλαβονοειδή
• απαραίτητα και μη αμινοξέα (συνολικά 18 αμινοξέα, περισσότερα δηλαδή από την γύρη των μελισσών),
• καροτενοειδή (όπως βήτα-καροτίνη, ζεαξανθίνη, λουτεΐνη, λυκοπένιο)
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β (τις Β1, Β2, Β6)
• καθώς και πολυάριθμα οργανικά μεταλλικά στοιχεία συμπεριλαμβανομένων των: (Ψευδάργυρο, Φωσφόρος, Σίδηρος, Χαλκό, Σελήνιο και Γερμανίου.
• Τα ώριμα μούρα περιέχουν περίπου 12mg σιδήρου στα 100 γραμμάρια
• Άλλα θρεπτικά συστατικά στα μούρα goji : βήτα σιτοστερόλη, μπεταΐνη, στερόλες, λιπαρά οξέα, λινολεικό οξύ

Τα GOJI BERRIES περιέχουν 6 μονοσακχαρίτες και 8 πολυσακχαρίτες, οι οποίοι δυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι 4 από αυτούς, μάλιστα, είναι μοναδικοί, καθώς δεν περιέχονται σε άλλα τρόφιμα και θεωρείται πως έχουν την ιδιότητα να επηρεάζουν την υπόφυση στην δημιουργία ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης, παρατείνοντας την έκλυσή της και σε μεγαλύτερες ηλικίες. Αυτό σημαίνει πως εκτός από την αύξηση του μεταβολισμού, την ενδυνάμωση του ανοσσποιητικού, έχει ιδιότητες αντιγηραντικές και μάλιστα επηρεάζοντας στην υπόφυση την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης.

100 γραμμάρια αποξηραμένα Goji Berries περιέχουν:

Ασβέστιο: 112mg, παρέχοντας περίπου 8-10% της διατροφικής πρόσληψης αναφοράς (ΣΗΠ).

Κάλιο: 1.132mg, δίνοντας περίπου το 24% του ΣΗΠ.

Σιδήρο: 9mg σιδήρου (100% ΣΗΠ).

Ψευδάργυρο: 2mg (18% ΣΗΠ).

Σελήνιο: 50 μικρογραμμάρια (91% ΣΗΠ)

Ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2): 1,3mg, 100% του ΣΗΠ.

Βιταμίνη C: από 29mg έως 148mg (αντίστοιχα, 32% και 163% ΣΗΠ).

Β-καροτένιο: 7mg.

Ζεαξανθίνη: από 82,4mg έως 200mg. Οι υψηλότερες τιμές το κάνουν μία από τις πλουσιότερες βρώσιμα φυτικές πηγές (Έως 77% του συνόλου των καροτενοειδών στο Goji Berry υπάρχει στην μορφή Ζεαξανθίνης.)

Πολυσακχαρίτες: είναι ένα σημαντικό συστατικό του Goji Berry, το οποίο αποτελεί έως και το 31% της ωφέλιμης μάζας του καρπού.

ΟΦΕΛΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

ΤΟΝΩΣΗ-ΕΝΕΡΓΕΙΑ-ΕΥΕΞΙΑ

Ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ αναζωογονούν και δίνουν ενέργεια σε ολόκληρο τον οργανισμό

ΚΑΡΔΙΑ ΚΑΙ ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΚΟ

Θεωρείται ως ήπιο αγγειοδιασταλτικό, και με την ιδιότητά του αυτή ευνοεί την αυτορύθμιση από το σώμα της αρτηριακής πίεσης.

Η καθημερινή του κατανάλωση δυναμώνει την καρδιά και αποτρέπει τις ταχυπαλμίες

ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΗΝ ΟΠΤΙΚΗ ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ

Θεωρείται εξαιρετικό βοήθημα στην διατήρηση της καλής όρασης καθώς και στην βελτίωση της. Αυτό το οφείλει στην υψηλή συγκέντρωση καροτενοειδών, κυρίως λουτείνης και ζεαξανθίνη. Αυτές οι ουσίες αποτελούν ασπίδα προστασίας για την εμφάνιση καταρράκτη, για την ωχρά κηλίδα αλλά και γα την γενικότερη υγεία και λειτουργικότητα του ματιού

ΙΣΧΥΡΟ ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟ

Σε εργαστηριακές δοκιμές που χρησιμοποιήθηκε η μέθοδος ORAC (μέθοδος μέτρησης ικανότητας απορρόφησης ελευθέρων ριζών), ανεδείχθη η υπεροχή του χυμού Goji σε αντιοξειδωτική δράση και κατά συνέπεια στην καταπολέμηση των βλαπτικών ελευθέρων ριζών. Προστατεύει τις κυτταρικές δομές από την οξείδωση και αναχαιτίζει την κυτταρική γήρανση

ΗΠΑΤΙΚΗ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ

Τα αντιοξειδωτικά στοιχεία προστατεύουν το συκώτι. Ειδικά η ζεαξανθίνη , σύμφωνα με πολλές έρευνες, ευνοεί την απομάκρυνση από τα ηπατικά κύτταρα του τετραχλωριδίου του άνθρακα

ΒΟΗΘΑ ΣΤΗΝ ΜΕΙΩΣΗ ΤΗΣ ΧΟΛΗΣΤΕΡΙΝΗΣ

Σαν ισχυρό αντιοξειδωτικό συμπράττει στην αναχαίτηση της οξείδωσης της LDL χοληστερόλης. Η παρουσία στερολών και ουσιωδών λιπαρών οξέων μπορεί να συνεισφέρει στη φυσιολογική μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης

ΤΟΝΩΝΕΙ ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ

περιέχει πολυάριθμα φυτοχημικά στοιχεία γνωστά για τις ευεργετικές τους ιδιότητες πάνω στις λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Οι ουσίες αυτές πιστοποιείται ότι ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ δρουν ως ισχυρά πρασαρμογενή, προστατεύοντας το σώμα σε περιόδους πιεστικών καταστάσεων

ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΗΣ ΟΜΟΚΥΣΤΕΙΝΗΣ

Η βεταΐνη που περιέχεται στο Goji, ως δότης ομάδων μεθυλίου διαδραματίζει ουσιαστικό ρόλο στην αποτοξίνωση του ήπατος. Επιπρόσθετα συνεισφέρει στην μετατροπή της ομοκυστεϊνής σε μεθειονίνη, γεγονός που τη καθιστά χρήσιμη στον έλεγχο των αυξημένων επιπέδων ομοκυστεϊνής στο αίμα (παράγοντας που θεωρείται ότι επιβαρύνει την καρδιαγγειακή υγεία). Ακόμη, η βεταϊνη ως δότης μεθυλικών ομάδων συμμετέχει στην παραγωγή του

SAMe (S-Αδενοσύλ-μεθειονίνη) το οποίο ασκεί προστατευτική δράση στο νευρικό σύστημα

ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗΣ ΔΡΑΣΗ

Είναι πολύ καλή πηγή β-σιτοστερόλης (ισχυρότατο αντιφλεγμονώδες)

GOJI ΚΑΙ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ

Στο μούρο αυτό θα βρούμε το λινελαικό οξύ, βασικό ωφέλιμο λιπαρό, ιδιαίτερα χρήσιμο για μείωση του λίπους, αύξηση της άλιπης μυικής μάζας, για ικανοποιητική ενέργεια και μυική αντοχή.

Ακόμη, συμβάλει στη μείωση του βάρους. Αυτό οφείλεται στους πολυσακχαρίτες που περιέχει που μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια αντί για λίπος.

ΤΟΝΩΝΕΙ ΤΗΝ ΕΓΚΕΦΑΛΙΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ

Εξαιτίας της θειαμίνης που περιέχουν, τα goji καταπολεμούν την αϋπνία τονώνουν και προάγουν την εγκεφαλική ηρεμία και ενισχύουν τη μνήμη

GOJI ΚΑΙ ΑΥΞΗΤΙΚΗ ΟΡΜΟΝΗ

Το goji περιέχει πολυσακχαρίτες, που ρυθμίζουν τη λειτουργία της υπόφυσης και την έκκριση μιας ορμόνης που καθυστερεί τη γήρανση. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε κάλιο τροφοδοτεί με αυτό το βασικό μέταλλο την υπόφυση. Χωρίς επάρκεια καλίου, η υπόφυση υπολειτουργεί με τραγικές συνέπειες για το σώμα. Η ωφέλεια όμως αυτού του θαυμαστού καρπού δεν σταματά εκεί. Η περιεκτικότητά του σε δυο ουσιαστικά απαραίτητα αμινοξέα -την αργινίνη και την γλουταμίνη- που είναι βασικοί συμπαράγοντες της αυξητικής ορμόνης το κάνει σχεδόν απαραίτητο για την ικανοποιητική παραγωγή της

Ο ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΗΣ LBP(3P) ΚΑΙ Η ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΗ ΔΡΑΣΗ ΤΟΥ GOJI

Χάρη στους πολυσακχαρίτες του το μούρο αυτό μπορεί να μειώσει τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας στα άτομα που υποβάλλονται σε αυτήν.

Ακόμη κάποια από τα συστατικά του, όπως για παράδειγμα το γερμάνιο έχουν ειδικές αντικαρκινικές ιδιότητες.

Η κατανάλωση των goji αυξάνει σχεδόν κατά 300% την ενδογενή παραγωγή των λεμφοκυττάρων , κατά 150% την παραγωγή των ΝΚ, των κυττάρων του ανοσοποιητικού που καταπολεμούν τους εισβολείς στα υγιή κύτταρα

 

-Οι καρποί δεν αγγίζονται ποτέ από χέρια καθώς οξειδώνονται και γίνονται μαύροι αν αγγιχτούν ενώ είναι νωποί. Συλλέγονται μέσα σε ψάθες και ύστερα στεγνώνουν κάτω από σκιά ή στον ήλιο. Το Goji Βerry είναι ένα βαθύ κόκκινο αποξηραμένο φρούτο περίπου στο μέγεθος της σταφίδας και έχει μια πολύ απαλή γεύση. Μια καλή ημερήσια δόση Goji Βerries είναι 10-30 γραμμάρια και μπορούν να ληφθούν αμιγή ή να ανακατευτούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα και χυμούς.

Ο φημισμένος Li Qing Yuen ή Li Ching-Yun, που έζησε μέχρι την ηλικία των 252 ετών (1678-1930), κατανάλωνε Goji Berries καθημερινά.

(Φώτο του Li Qing Yuen το 1927 στην κατοικία του Κινέζου στρατηγού Yang Sen)

Η ζωή του Li Qing Yuen είναι η πιο καλά γνωστή και τεκμηριωμένη περίπτωση ακραίας μακροζωίας που έγινε ποτέ γνωστή.

(Πηγή: http://en.wikipedia.org/wiki/Li_Ching-Yuen )

​-Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ αποξηραμένα Goji Berries
 

ιχνοστοιχεία

Ασβέστιο 112,5 mg
Phosphore 203,1 mg
Νάτριο 88,4 mg
Κάλιο 83,21 mg
Φθορίτης 0,09 mg
Μαγγάνιο 0,05 mg
Χρώμιο 0,08 mg
Cuivre 0,12 mg
Ψευδάργυρος 0,63 mg
Σελήνιο 0,002 mg
Μολυβδαίνιο 0,01 mg
Νικέλιο 0,02 mg
Μαγνήσιο 11,36 mg
Λίθιο 1,89 mg
Γερμάνιο 0,01 mg
Κοβάλτιο 0,02 mg
Σίδηρος 8,43 mg
Κασσίτερος 0,01 mg
Silicium 0,11 mg
Βανάδιο 0,02 mg
 

Βιταμίνες
μερίδα 100 γρ
Βιταμίνες Α 8,43 mg
Βιταμίνη Β1 7,38 mg
Βιταμίνη Β2 1,27 mg
Βιταμίνη Β3 4,32 mg
Βιταμίνη B6 1,36 mg
Βιταμίνη Β9
Βιταμίνη C 45 (Freelife) ) 18,4
Βιταμίνη Ε 1,21 mg
 

Αμινοξέα

ανά 100 γρ
Θρεονίνη 356 mg
Βαλίνη 238 mg
Μεθειονίνη 44 mg
Ισολευκίνη 175 mg
Λευκίνη 309 mg
Φαινυλαλανίνη 136 mg
Λυσίνη 266 mg
Τρυπτοφάνη 100 mg
Ασπαρτική 1541 mg
Σερίνη 478 mg
Γλουταμινικό 1171 mg
Γλυκίνη 145 mg
Αλανίνη 500 mg
Κυστεΐνη 63 mg
Η τυροσίνη100 mg
Αργινίνη 518 mg
Proline 1530 mg


Ιστιδίνη 184 mg
 

Αλλα
Λίπη 0,714 g
Πρωτείνες 12,10 g
Ίνες 7,78 g
Υδατάνθρακες 57,82 g
Θερμίδες 343 / 100 gr

Γκοτζι Μπερι

Το goji berry, ανήκει στην οικογένεια των Solanaceae που περιλαμβάνει και άλλα φυτά όπως οι πατάτες και οι ντομάτες. Είναι ένα φυλλοβόλο, ξυλώδες, πολυετές φυτό που φτάνει τα 3 μέτρα ύψος. Πατρίδα του είναι η Κίνα, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε πολλές άλλες χώρες. Αποτελεί μία από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Περιέχει πάνω από 18 διαφορετικά είδη αμινοξέων και βιταμινών όπως Β1 και Ε, β-καροτένιο (περισσότερο από τα καρότα), καθώς και μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και φώσφορο.

Σύμφωνα με τους θρύλους της Άπω Ανατολής, τα μούρα goji ανακαλύφθηκαν από βουδιστές μοναχούς, εκατοντάδες χρόνια πριν, στα βουνά του Θιβέτ. Οι μοναχοί αρχικά εντυπωσιάστηκαν απο την ευχάριστη γεύση και το κόκκινο χρώμα τους και τα προσέθεσαν στο διαιτολόγιό τους. Μετά από καιρό, με μεγάλη τους έκπληξη παρατήρησαν ότι οι μοναχοί που έτρωγαν τους καρπούς αυτούς, ζούσαν περισσότερα χρόνια και αρρώσταιναν λιγότερο. Οι ευεργετικές επιδράσεις του goji στην ανθρώπινη υγεία άργησαν να γίνουν γνωστές στη Δύση. Τα τελευταία χρόνια όμως, οι σύγχρονες επιστημονικές έρευνες συγκλίνουν στο συμπέρασμα οτι το φρούτο αυτό αποτελεί μία από τις λεγόμενες υπερ-τροφές (super foods).

Οι επιδράσεις του goji berry στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλαπλές. Ενισχύει την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης, η οποία μειώνεται φυσιολογικά με το πέρασμα της ηλικίας ( π.χ ο οργανισμός ενός εικοσάχρονου παράγει δέκα φορές περισσότερη αυξητική ορμόνη από έναν εβδομηντάχρονο). Αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φρούτου σε κάλιο και αμινοξέα - l-γλουταμίνη και L-αργινίνη. Τα παραπάνω ενισχύουν τη λειτουργία της υπόφυσης, από την οποία ελέγχεται η παραγωγή της αυξητικής ορμόνης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την επιβράδυνση της διαδικασίας της γήρανσης των ιστών, γεγονός που είναι εμφανές ακόμη και στο δέρμα. Εκτός από την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης, ενισχύει και την παραγωγή της τεστοστερόνης. Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού και τονώνει τη σεξουαλικότητα.

Το goji berry βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα, αποτοξινώνει το συκώτι, προστατεύει από ασθένειες όπως ο ιός της ηπατίτιδας, το έλκος κ.α., και γενικότερα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Περιλαμβάνει επίσης δύο θρεπτικά συστατικά, την ζεαξανθίνη και την λουτεΐνη, οι οποίες βελτιώνουν την όραση και προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα από ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο καταρράκτης και η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια.

Παρασκευή ροφήματος. Χρησιμοποιείστε 6,0 γραμμάρια απο το φυτό για μία κούπα νερό. Βάζετε το φυτό μέσα σε κρύο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 5-10 λεπτά. Το αποσύρετε από τη φωτιά, το αφήνετε για 5-10 λεπτά, και έπειτα το σουρώνετε. Τα Godji Berries  μπορείτε να τα καταναλώσετε άφοβα στη μορφή που είναι. Στη περίπτωση αυτή, καταναλώστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού 4-5γρ. σε καθημερινή βάση.

Τα βότανα είναι και πρέπει να αντιμετωπίζονται ως φάρμακα.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ GOJI BERRY

Το Νο 1 ελιξίριο υγείας και μακροζωίας
Από τα 8.000 τρόφιμα και βότανα, που είναι γνωστά στο Θιβέτ και την Κίνα και χρησιμοποιούνται από τη λαϊκή ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, τα θιβετιανά Goji θεωρούνται η νούμερο ένα τροφή. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι ότι αντιστρέφουν τη διαδικασία της γήρανσης σε μεγάλο βαθμό, αλλά για να γίνει αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά και σε ακατέργαστη, φυσική μορφή και όχι σε χάπια ή σε χυμούς του εμπορίου. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο χυμό μόνοι σας στο μίξερ, προσθέτοντας νερό, αφού οι συσκευασμένοι χυμοί βράζονται και τα Goji χάνουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών τους, ενώ τα ένζυμα σκοτώνονται.
ΟΦΕΛΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΩΝ GOJI
Προστασία του DNA με αντιοξειδωτικά.
Το οξειδωτικό στρες ίσως συντελεί σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών, όπως καρκίνο, καρδιοπάθεια, διαβήτη, αλτσχάιμερ, πάρκινσον, νευρολογικές ασθένειες, ρευματοειδή αρθρίτιδα κ.α. αν δεν υπάρχουν στο σώμα μας αντιοξειδωτικά. Τα Goji είναι φυσική τροφή με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (25.300 ORAC), ενώ συμβάλλουν εξαιρετικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αντιοξειδωτικές μονάδες ORAC
Κράνμπερυ: 1.750 – Mλούμπερυ: 2.400 – Ρόδι: 3.307 – GOJI BERRIES: 25.300
Καρκίνος
Τα Goji έχουν αντικαρκινικές και ανοσοτονωτικές ιδιότητες, λόγω της παρουσίας των πολυσακχαριτών glycoconjugate, ενώ μπορούν να βοηθήσουν από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή θεραπείας με ακτινοβολία για τον καρκίνο. Το γερμάνιο που περιέχουν, θεωρείται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επίσης, οι πολυσακχαρίτες και τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες που προωθούν τον καρκίνο. Επίσης, τα Goji αυξάνουν 300% τη δραστηριότητα των λεμφοκυττάρων Τ, και 200% των κυτταροτοξικών κυττάρων και των ΝΚ (φυσικών δολοφόνων) κυττάρων.
Προώθηση της παραγωγής ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης
Τα Goji μας βοηθούν με δύο τρόπους: 1ον: είναι μια πλούσια πηγή καλίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τη μακροζωία. Η ανεπάρκεια σε κάλιο επηρεάζει την κανονική λειτουργία της υπόφυσης, η οποία παράγει αυξητική ορμόνη. 2ον: είναι μια πλούσια πηγή σε L-γλουταμίνη και L-αργινίνη, δύο αμινοξέα που συνεργάζονται μεταξύ τους για να ενισχύσουν τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης και να μας αναζωογονήσουν.
Ενίσχυση της λίμπιντο και σεξουαλική τόνωση
Τα Goji μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης, που συνδέεται με τη σεξουαλική λειτουργία. Στην Ασία, τα goji θεωρούνται παραδοσιακά ως ένα ισχυρό σεξουαλικό τονωτικό, ενώ ταυτόχρονα λειτουργούν ως γενικό τονωτικό για τη βελτίωση της δύναμης, της διάθεσης και της ευεξίας.
Βελτίωση της όρασης
Το Goji περιέχει δύο βασικά θρεπτικά συστατικά για υγιή όραση: λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά προστατεύουν τα μάτια από τις πιο κοινές αιτίες που σχετίζονται με την απώλεια της όρασης λόγω ηλικίας, συμπεριλαμβανομένης της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, τον καταρράκτη και την διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, αλλά και από τις ζημιές των ελευθέρων ριζών.
Έλεγχος χοληστερίνης και πίεση αίματος
Τα Goji έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τους δύο βασικούς παράγοντες που προάγουν τις καρδιακές παθήσεις: οξειδωμένη χοληστερόλη και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η χοληστερόλη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη όταν είναι το οξειδωτικό αποτέλεσμα των ελεύθερων ριζών, καθώς και από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, τα οποία στη συνέχεια επικολλούνται στα τοιχώματα των αρτηριών. Τα goji μπορούν να αυξήσουν την ενδογενή παραγωγή SOD (τα επίπεδα SOD μειώνονται καθώς γερνάμε) μειώνοντας την οξείδωση της χοληστερόλης.
Διαβήτης
Τα Goji βοηθούν στη ρύθμιση των υψηλών επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, πρόδρομο του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Μειώνουν την οξείδωση που δημιουργείται από τα μόνιμα ανυψωμένα επίπεδα γλυκόζης αίματος και την υπεροξείδωση των λιπιδίων. Μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδιών, βελτιώνοντας κατά συνέπεια την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Συκώτι
Διάφοροι τύποι φυτοθρεπτικών συστατικών στα Goji ενισχύουν την ικανότητα του ήπατος για την αποτοξίνωση και την προστασία των οργάνων που έχουν πληγεί από καρκινογόνες ουσίες και τον ιό της ηπατίτιδας. Η παρουσία του zeaxanthin στο Goji βοηθά το συκώτι να απαλλαγεί από την τοξικότητα που προκαλείται από το τετραχλωρίδιο του άνθρακα.
Πέψη
Τα Goji μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση πεπτικών ασθενειών, όπως το έλκος του στομάχου και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου. Πολλοί τα καταναλώνουν, για τη δυσκοιλιότητα. Ο συνδυασμός των φυτικών ινών με τους πολυσακχαρίτες βοηθά την φυσική ανάπτυξη των προβιοτικών του οργανισμού μας.
Δέρμα
Τα Goji περιέχουν λιπαρά οξέα, βιταμίνη C και μπορούν να βοηθήσουν την παραγωγή κολλαγόνου και να συγκρατήσουν την υγρασία, ανανεώνοντας το δέρμα.
Βελτίωση του ύπνου
Τα Goji είναι πλούσια πηγή θειαμίνης, που βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας, αλλά και σε μαγνήσιο που μειώνει το χρόνο που χρειάζεται για να κοιμηθούμε και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.
Κυκλοφοριακό
Τα Goji συνιστώνται σε όσους έχουν προβλήματα με το κυκλοφορικό τους, μιας και η απομάκρυνση των ελευθέρων ριζών βελτιώνει την επιστροφή του αίματος στην καρδιά και αποσυμφορεί το φλεβικό σύστημα.
Αύξηση ενέργειας
Τα Goji berries έχουν την υψηλότερη βαθμολογία ζωτικής ενέργειας, 355.000 μονάδες Bovis από όλες τις τροφές και είναι ένας από τους λόγους που αποδεικνύουν τα ισχυρά και πολυάριθμα οφέλη που βιώνουν όσοι τα καταναλώνουν.
Τα Goji παράγονται στην Ασία σε πολλά μέρη και σε διάφορες ποικιλίες και μεγέθη και η τιμή τους εξαρτάται από την περιοχή και το μέγεθός τους.
Πίνακας με τα διατροφικά στοιχεία των Goji Berries
Μέταλα
ιχνοστοιχεία
Χυμός Goji μερίδα 100 γρ Αποξηραμένα Gojiμερίδα 100 γρ
Ασβέστιο 56,1 mg 112,5 mg
Phosphore 22,13 mg 203,1 mg
Νάτριο 88,4 mg
Κάλιο 83,21 mg
Φθορίτης 0,09 mg
Μαγγάνιο 0,05 mg
Χρώμιο 0,08 mg
Cuivre 0,12 mg
Ψευδάργυρος 0,63 mg
Σελήνιο 0,002 mg
Μολυβδαίνιο 0,01 mg
Νικέλιο 0,02 mg
Μαγνήσιο 11,36 mg
Λίθιο 1,89 mg
Γερμάνιο 0,01 mg
Κοβάλτιο 0,02 mg
Σίδηρος 0,75 mg 8,43 mg
Κασσίτερος 0,01 mg
Silicium 0,11 mg
Βανάδιο 0,02 mg



Βιταμίνες
μερίδα 100 γρ μερίδα 100 γρ
Βιταμίνες Α 1,32 mg 8,43 mg
Βιταμίνη Β1 0,16 mg 7,38 mg
Βιταμίνη Β2 0,064 mg 1,27 mg
Βιταμίνη Β3 0,11 mg 4,32 mg
Βιταμίνη B6 1,36 mg
Βιταμίνη Β9

Βιταμίνη C 16,58 (Ningxia) 45 (Freelife) ) 18,4
Βιταμίνη Ε 1,21 mg



Θερμίδες 60 / 100 gr 343 / 100 gr



Αμινοξέα
ανά 100 γρ ανά 100 γρ
Θρεονίνη 56 mg 356 mg
Βαλίνη 62 mg 238 mg
Μεθειονίνη 44 mg 39 mg
Ισολευκίνη 33 mg 175 mg
Λευκίνη 53 mg 309 mg
Φαινυλαλανίνη 93 mg 136 mg
Λυσίνη 42 mg 266 mg
Τρυπτοφάνη 18 mg 100 mg
Ασπαρτική 404 mg 1541 mg
Σερίνη 101 mg 478 mg
Γλουταμινικό 438 mg 1171 mg
Γλυκίνη 33 mg 145 mg
Αλανίνη 117 mg 500 mg
Κυστεΐνη 22 mg 63 mg
Η τυροσίνη 21 mg 100 mg
Αργινίνη 84 mg 518 mg
Proline 184 mg 1530 mg
Ιστιδίνη 24 mg 184 mg



Αλλα
ανά 100 γρ ανά 100 γρ
Λίπη
0,714 g
Πρωτείνες
12,10 g
Ίνες
7,78 g
Υδατάνθρακες
57,82 g