​-Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ αποξηραμένα Goji Berries
 

ιχνοστοιχεία

Ασβέστιο 112,5 mg
Phosphore 203,1 mg
Νάτριο 88,4 mg
Κάλιο 83,21 mg
Φθορίτης 0,09 mg
Μαγγάνιο 0,05 mg
Χρώμιο 0,08 mg
Cuivre 0,12 mg
Ψευδάργυρος 0,63 mg
Σελήνιο 0,002 mg
Μολυβδαίνιο 0,01 mg
Νικέλιο 0,02 mg
Μαγνήσιο 11,36 mg
Λίθιο 1,89 mg
Γερμάνιο 0,01 mg
Κοβάλτιο 0,02 mg
Σίδηρος 8,43 mg
Κασσίτερος 0,01 mg
Silicium 0,11 mg
Βανάδιο 0,02 mg
 

Βιταμίνες
μερίδα 100 γρ
Βιταμίνες Α 8,43 mg
Βιταμίνη Β1 7,38 mg
Βιταμίνη Β2 1,27 mg
Βιταμίνη Β3 4,32 mg
Βιταμίνη B6 1,36 mg
Βιταμίνη Β9
Βιταμίνη C 45 (Freelife) ) 18,4
Βιταμίνη Ε 1,21 mg
 

Αμινοξέα

ανά 100 γρ
Θρεονίνη 356 mg
Βαλίνη 238 mg
Μεθειονίνη 44 mg
Ισολευκίνη 175 mg
Λευκίνη 309 mg
Φαινυλαλανίνη 136 mg
Λυσίνη 266 mg
Τρυπτοφάνη 100 mg
Ασπαρτική 1541 mg
Σερίνη 478 mg
Γλουταμινικό 1171 mg
Γλυκίνη 145 mg
Αλανίνη 500 mg
Κυστεΐνη 63 mg
Η τυροσίνη100 mg
Αργινίνη 518 mg
Proline 1530 mg


Ιστιδίνη 184 mg
 

Αλλα
Λίπη 0,714 g
Πρωτείνες 12,10 g
Ίνες 7,78 g
Υδατάνθρακες 57,82 g
Θερμίδες 343 / 100 gr

Γκοτζι Μπερι

Το goji berry, ανήκει στην οικογένεια των Solanaceae που περιλαμβάνει και άλλα φυτά όπως οι πατάτες και οι ντομάτες. Είναι ένα φυλλοβόλο, ξυλώδες, πολυετές φυτό που φτάνει τα 3 μέτρα ύψος. Πατρίδα του είναι η Κίνα, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε πολλές άλλες χώρες. Αποτελεί μία από τις πλουσιότερες πηγές βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Περιέχει πάνω από 18 διαφορετικά είδη αμινοξέων και βιταμινών όπως Β1 και Ε, β-καροτένιο (περισσότερο από τα καρότα), καθώς και μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο και φώσφορο.

Σύμφωνα με τους θρύλους της Άπω Ανατολής, τα μούρα goji ανακαλύφθηκαν από βουδιστές μοναχούς, εκατοντάδες χρόνια πριν, στα βουνά του Θιβέτ. Οι μοναχοί αρχικά εντυπωσιάστηκαν απο την ευχάριστη γεύση και το κόκκινο χρώμα τους και τα προσέθεσαν στο διαιτολόγιό τους. Μετά από καιρό, με μεγάλη τους έκπληξη παρατήρησαν ότι οι μοναχοί που έτρωγαν τους καρπούς αυτούς, ζούσαν περισσότερα χρόνια και αρρώσταιναν λιγότερο. Οι ευεργετικές επιδράσεις του goji στην ανθρώπινη υγεία άργησαν να γίνουν γνωστές στη Δύση. Τα τελευταία χρόνια όμως, οι σύγχρονες επιστημονικές έρευνες συγκλίνουν στο συμπέρασμα οτι το φρούτο αυτό αποτελεί μία από τις λεγόμενες υπερ-τροφές (super foods).

Οι επιδράσεις του goji berry στον ανθρώπινο οργανισμό είναι πολλαπλές. Ενισχύει την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης, η οποία μειώνεται φυσιολογικά με το πέρασμα της ηλικίας ( π.χ ο οργανισμός ενός εικοσάχρονου παράγει δέκα φορές περισσότερη αυξητική ορμόνη από έναν εβδομηντάχρονο). Αυτό συμβαίνει λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του φρούτου σε κάλιο και αμινοξέα - l-γλουταμίνη και L-αργινίνη. Τα παραπάνω ενισχύουν τη λειτουργία της υπόφυσης, από την οποία ελέγχεται η παραγωγή της αυξητικής ορμόνης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την επιβράδυνση της διαδικασίας της γήρανσης των ιστών, γεγονός που είναι εμφανές ακόμη και στο δέρμα. Εκτός από την παραγωγή της αυξητικής ορμόνης, ενισχύει και την παραγωγή της τεστοστερόνης. Αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού και τονώνει τη σεξουαλικότητα.

Το goji berry βοηθά στη διατήρηση του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα, αποτοξινώνει το συκώτι, προστατεύει από ασθένειες όπως ο ιός της ηπατίτιδας, το έλκος κ.α., και γενικότερα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Περιλαμβάνει επίσης δύο θρεπτικά συστατικά, την ζεαξανθίνη και την λουτεΐνη, οι οποίες βελτιώνουν την όραση και προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή χιτώνα από ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία, όπως ο καταρράκτης και η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια.

Παρασκευή ροφήματος. Χρησιμοποιείστε 6,0 γραμμάρια απο το φυτό για μία κούπα νερό. Βάζετε το φυτό μέσα σε κρύο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 5-10 λεπτά. Το αποσύρετε από τη φωτιά, το αφήνετε για 5-10 λεπτά, και έπειτα το σουρώνετε. Τα Godji Berries  μπορείτε να τα καταναλώσετε άφοβα στη μορφή που είναι. Στη περίπτωση αυτή, καταναλώστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού 4-5γρ. σε καθημερινή βάση.

Τα βότανα είναι και πρέπει να αντιμετωπίζονται ως φάρμακα.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ GOJI BERRY

Το Νο 1 ελιξίριο υγείας και μακροζωίας
Από τα 8.000 τρόφιμα και βότανα, που είναι γνωστά στο Θιβέτ και την Κίνα και χρησιμοποιούνται από τη λαϊκή ιατρική εδώ και χιλιάδες χρόνια, τα θιβετιανά Goji θεωρούνται η νούμερο ένα τροφή. Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά τους είναι ότι αντιστρέφουν τη διαδικασία της γήρανσης σε μεγάλο βαθμό, αλλά για να γίνει αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά και σε ακατέργαστη, φυσική μορφή και όχι σε χάπια ή σε χυμούς του εμπορίου. Μπορείτε να φτιάξετε φρέσκο χυμό μόνοι σας στο μίξερ, προσθέτοντας νερό, αφού οι συσκευασμένοι χυμοί βράζονται και τα Goji χάνουν μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών τους, ενώ τα ένζυμα σκοτώνονται.
ΟΦΕΛΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΤΩΝ GOJI
Προστασία του DNA με αντιοξειδωτικά.
Το οξειδωτικό στρες ίσως συντελεί σε ένα ευρύ φάσμα ασθενειών, όπως καρκίνο, καρδιοπάθεια, διαβήτη, αλτσχάιμερ, πάρκινσον, νευρολογικές ασθένειες, ρευματοειδή αρθρίτιδα κ.α. αν δεν υπάρχουν στο σώμα μας αντιοξειδωτικά. Τα Goji είναι φυσική τροφή με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (25.300 ORAC), ενώ συμβάλλουν εξαιρετικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Αντιοξειδωτικές μονάδες ORAC
Κράνμπερυ: 1.750 – Mλούμπερυ: 2.400 – Ρόδι: 3.307 – GOJI BERRIES: 25.300
Καρκίνος
Τα Goji έχουν αντικαρκινικές και ανοσοτονωτικές ιδιότητες, λόγω της παρουσίας των πολυσακχαριτών glycoconjugate, ενώ μπορούν να βοηθήσουν από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή θεραπείας με ακτινοβολία για τον καρκίνο. Το γερμάνιο που περιέχουν, θεωρείται ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Επίσης, οι πολυσακχαρίτες και τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από τις ελεύθερες ρίζες που προωθούν τον καρκίνο. Επίσης, τα Goji αυξάνουν 300% τη δραστηριότητα των λεμφοκυττάρων Τ, και 200% των κυτταροτοξικών κυττάρων και των ΝΚ (φυσικών δολοφόνων) κυττάρων.
Προώθηση της παραγωγής ανθρώπινης αυξητικής ορμόνης
Τα Goji μας βοηθούν με δύο τρόπους: 1ον: είναι μια πλούσια πηγή καλίου, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τη μακροζωία. Η ανεπάρκεια σε κάλιο επηρεάζει την κανονική λειτουργία της υπόφυσης, η οποία παράγει αυξητική ορμόνη. 2ον: είναι μια πλούσια πηγή σε L-γλουταμίνη και L-αργινίνη, δύο αμινοξέα που συνεργάζονται μεταξύ τους για να ενισχύσουν τα επίπεδα της αυξητικής ορμόνης και να μας αναζωογονήσουν.
Ενίσχυση της λίμπιντο και σεξουαλική τόνωση
Τα Goji μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης, που συνδέεται με τη σεξουαλική λειτουργία. Στην Ασία, τα goji θεωρούνται παραδοσιακά ως ένα ισχυρό σεξουαλικό τονωτικό, ενώ ταυτόχρονα λειτουργούν ως γενικό τονωτικό για τη βελτίωση της δύναμης, της διάθεσης και της ευεξίας.
Βελτίωση της όρασης
Το Goji περιέχει δύο βασικά θρεπτικά συστατικά για υγιή όραση: λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Αυτά προστατεύουν τα μάτια από τις πιο κοινές αιτίες που σχετίζονται με την απώλεια της όρασης λόγω ηλικίας, συμπεριλαμβανομένης της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας, τον καταρράκτη και την διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια, αλλά και από τις ζημιές των ελευθέρων ριζών.
Έλεγχος χοληστερίνης και πίεση αίματος
Τα Goji έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν τους δύο βασικούς παράγοντες που προάγουν τις καρδιακές παθήσεις: οξειδωμένη χοληστερόλη και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η χοληστερόλη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη όταν είναι το οξειδωτικό αποτέλεσμα των ελεύθερων ριζών, καθώς και από την οξείδωση των λιπιδίων του αίματος, τα οποία στη συνέχεια επικολλούνται στα τοιχώματα των αρτηριών. Τα goji μπορούν να αυξήσουν την ενδογενή παραγωγή SOD (τα επίπεδα SOD μειώνονται καθώς γερνάμε) μειώνοντας την οξείδωση της χοληστερόλης.
Διαβήτης
Τα Goji βοηθούν στη ρύθμιση των υψηλών επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, πρόδρομο του διαβήτη και των καρδιακών παθήσεων. Μειώνουν την οξείδωση που δημιουργείται από τα μόνιμα ανυψωμένα επίπεδα γλυκόζης αίματος και την υπεροξείδωση των λιπιδίων. Μειώνουν επίσης τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδιών, βελτιώνοντας κατά συνέπεια την αντίσταση στην ινσουλίνη.
Συκώτι
Διάφοροι τύποι φυτοθρεπτικών συστατικών στα Goji ενισχύουν την ικανότητα του ήπατος για την αποτοξίνωση και την προστασία των οργάνων που έχουν πληγεί από καρκινογόνες ουσίες και τον ιό της ηπατίτιδας. Η παρουσία του zeaxanthin στο Goji βοηθά το συκώτι να απαλλαγεί από την τοξικότητα που προκαλείται από το τετραχλωρίδιο του άνθρακα.
Πέψη
Τα Goji μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση πεπτικών ασθενειών, όπως το έλκος του στομάχου και το σύνδρομο του ευερέθιστου εντέρου. Πολλοί τα καταναλώνουν, για τη δυσκοιλιότητα. Ο συνδυασμός των φυτικών ινών με τους πολυσακχαρίτες βοηθά την φυσική ανάπτυξη των προβιοτικών του οργανισμού μας.
Δέρμα
Τα Goji περιέχουν λιπαρά οξέα, βιταμίνη C και μπορούν να βοηθήσουν την παραγωγή κολλαγόνου και να συγκρατήσουν την υγρασία, ανανεώνοντας το δέρμα.
Βελτίωση του ύπνου
Τα Goji είναι πλούσια πηγή θειαμίνης, που βελτιώνει τη διάθεση, ανακουφίζει από την κατάθλιψη και αυξάνει τα επίπεδα ενέργειας, αλλά και σε μαγνήσιο που μειώνει το χρόνο που χρειάζεται για να κοιμηθούμε και βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου.
Κυκλοφοριακό
Τα Goji συνιστώνται σε όσους έχουν προβλήματα με το κυκλοφορικό τους, μιας και η απομάκρυνση των ελευθέρων ριζών βελτιώνει την επιστροφή του αίματος στην καρδιά και αποσυμφορεί το φλεβικό σύστημα.
Αύξηση ενέργειας
Τα Goji berries έχουν την υψηλότερη βαθμολογία ζωτικής ενέργειας, 355.000 μονάδες Bovis από όλες τις τροφές και είναι ένας από τους λόγους που αποδεικνύουν τα ισχυρά και πολυάριθμα οφέλη που βιώνουν όσοι τα καταναλώνουν.
Τα Goji παράγονται στην Ασία σε πολλά μέρη και σε διάφορες ποικιλίες και μεγέθη και η τιμή τους εξαρτάται από την περιοχή και το μέγεθός τους.
Πίνακας με τα διατροφικά στοιχεία των Goji Berries
Μέταλα
ιχνοστοιχεία
Χυμός Goji μερίδα 100 γρ Αποξηραμένα Gojiμερίδα 100 γρ
Ασβέστιο 56,1 mg 112,5 mg
Phosphore 22,13 mg 203,1 mg
Νάτριο 88,4 mg
Κάλιο 83,21 mg
Φθορίτης 0,09 mg
Μαγγάνιο 0,05 mg
Χρώμιο 0,08 mg
Cuivre 0,12 mg
Ψευδάργυρος 0,63 mg
Σελήνιο 0,002 mg
Μολυβδαίνιο 0,01 mg
Νικέλιο 0,02 mg
Μαγνήσιο 11,36 mg
Λίθιο 1,89 mg
Γερμάνιο 0,01 mg
Κοβάλτιο 0,02 mg
Σίδηρος 0,75 mg 8,43 mg
Κασσίτερος 0,01 mg
Silicium 0,11 mg
Βανάδιο 0,02 mg



Βιταμίνες
μερίδα 100 γρ μερίδα 100 γρ
Βιταμίνες Α 1,32 mg 8,43 mg
Βιταμίνη Β1 0,16 mg 7,38 mg
Βιταμίνη Β2 0,064 mg 1,27 mg
Βιταμίνη Β3 0,11 mg 4,32 mg
Βιταμίνη B6 1,36 mg
Βιταμίνη Β9

Βιταμίνη C 16,58 (Ningxia) 45 (Freelife) ) 18,4
Βιταμίνη Ε 1,21 mg



Θερμίδες 60 / 100 gr 343 / 100 gr



Αμινοξέα
ανά 100 γρ ανά 100 γρ
Θρεονίνη 56 mg 356 mg
Βαλίνη 62 mg 238 mg
Μεθειονίνη 44 mg 39 mg
Ισολευκίνη 33 mg 175 mg
Λευκίνη 53 mg 309 mg
Φαινυλαλανίνη 93 mg 136 mg
Λυσίνη 42 mg 266 mg
Τρυπτοφάνη 18 mg 100 mg
Ασπαρτική 404 mg 1541 mg
Σερίνη 101 mg 478 mg
Γλουταμινικό 438 mg 1171 mg
Γλυκίνη 33 mg 145 mg
Αλανίνη 117 mg 500 mg
Κυστεΐνη 22 mg 63 mg
Η τυροσίνη 21 mg 100 mg
Αργινίνη 84 mg 518 mg
Proline 184 mg 1530 mg
Ιστιδίνη 24 mg 184 mg



Αλλα
ανά 100 γρ ανά 100 γρ
Λίπη
0,714 g
Πρωτείνες
12,10 g
Ίνες
7,78 g
Υδατάνθρακες
57,82 g